人们总说一些海鱼非常“娇气”,出了水很快就死了,但人家毕竟本来就生活在水中,换了环境适应不了也合理吧?这不过是人类以自己角度下的定义,但客观上说,人类的“定义”把自己都给“蛊惑”了,确实是这样出水就容易嗝屁的鱼更让人感觉珍贵。
近日,IP地址为海南的博主“@渔品湾海产品”发布了一则视频,展示的是一条放在市场鱼缸里的活体斗鲳。这个博主本身就是卖海产品的,但她依然表示这是自己第一次看到活体斗鲳鱼。
只见这条斗鲳体形侧扁宽阔,鱼体呈菱形,其体色整体是银白色的,背部略带青灰色调;头小口细,吻部圆钝;最显著的特征是其背鳍与臀鳍形状相似且长,前部鳍条大幅延长,向后延伸;尾鳍是深分叉的。
虽然确实还活着,但显然状态已经不太好了,基本上除了鱼嘴开合,身体不怎么动了。博主摸了一下斗鲳,它才如惊弓之鸟一般,猛地游动了一下,但也是马上头朝下的栽倒到了鱼缸的角落中。另外这条斗鲳身体的鳞片脱落了许多,颜色变得很不均匀,就像是“破”了一样;身上还有许多划痕。
斗鲳确实是容易被渔网刮得鳞片脱落,导致表皮损伤。这是因为斗鲳的鳞片属于细小圆鳞,排列紧密但附着程度较低,非常脆弱易脱落。只要遇到不太光滑的物体刮擦,比如渔网,这些细小的鳞片就很容易被刮下来。而传统渔网是用聚乙烯、尼龙等合成材料制成的,材质相对较硬,在捕捞过程中,渔网与鱼体发生剧烈摩擦和挤压,很容易刮伤鱼体表面,导致鳞片大量脱落,你能买到的斗鲳百分百也是“战损”版。
但无论如何它确实还活着,对此网友们也是纷纷表达惊讶之情,他们都说自己真的是第一次见到活着的斗鲳鱼,甚至有个网友表示自己做了40年的渔民,也是第一次见到活体!
到底为啥斗鲳的活体这么罕见?
为啥活体少见?
跟大部分出水容易死的鱼类一样,活体斗鲳之所以非常罕见,主要是因为它们极为敏感脆弱,难以适应环境变化,但是也有渔民的处理方式的影响。
斗鲳鱼主要分布于近海暖水的中下层海域,差不多是30~100米的水深,倒也不是什么太深海的鱼,尤其偏好泥底质的环境,偶尔也会出现在河口区域。但是如果它们被捕捉到,然后快速拉到海面上,水温和水压在短时间内急剧变化,还是会使得它们难以接受,虽然不至于是出水就会死,但是往往会在很短时间内死亡。
这是因为斗鲳是非常敏感且应激性强的鱼类,它们受不了外界的突然刺激,在渔网中会疯狂挣扎。前面说过它们的鳞片非常细小且脆弱,极易脱落,脱落后鱼体没了保护,直接刮擦渔网,造成损伤,使其更加应激,然后快速死亡。这是它们跟生活在相同区域的海鱼的不同之处,其他海鱼大多数不会这么“激动”。
这种性格也使得斗鲳法进行大规模的人工养殖,虽然是有养殖的,但非常少,而且难度大,加之斗鲳的生长速度非常慢,半年才能生长半斤左右,成本就下不去流量。所以养殖的斗鲳的价格不比野生的低多少。
市场上几乎完全依赖海洋捕捞,而捕捞量又很少,这就使得活体的斗鲳变得尤为珍贵。
而以活斗鲳为目标的渔民们为了讲究效率,他们在捕捞后通常会迅速进行低温保鲜处理,快速去鳞、去鳃、去内脏,或者是直接以速冻的方式进入市场流通,这也使得我们很难见到活体的斗鲳。
渔民们自然是知道活体更值钱的,但是本身斗鲳出水后存活率极低,想要活着带回岸上更是得花费额外的成本,那不如就讲究效率,以量来抵扣活体带来的溢价。
真的值那么多钱吗?
看到比较罕见的鱼,那就少不了网友们的报价环节了!
直接上最离谱的报价,有网友表示这样的活体斗鲳鱼在汕头或者福建得买到1.2~2万元的天价!我作为福建人,确实知道我们这些沿海人对罕见渔获的看重,尤其是在逢年过节之前,海鲜的价格确实可能翻好几倍。
但问题是这只斗鲳虽然是活体的,但是明显连2斤都没有。
活体的肯定是很稀有的,毕竟要成功实现活体运输和暂养,需要极高的技术要求和成本投入,比如专业的活水船、温控设备、增氧系统等,这些成本最终都会转嫁到售价上,价格肯定是低不了的。
但博主展示的这孤零零的一条,大概率就是运气问题。这条“战损”斗鲳毕竟规格确实不大;另外此时离休渔期结束已有半个月;再者,最近没有台风,也不是在春节、清明等传统节日前,所以这条鱼的溢价点仅在“活体”这个要素,因此溢价不了太多,想要卖到上万元,我敢肯定是不可能的。
不过斗鲳本身就是名贵的海水鱼,为啥名贵的原因从文章的各种信息你就能推测出来了吧?少见、活体难得、不好养、沿海地区炒作的溢价……所以它虽然肯定是卖不到上万元的价格,但比如大部分同规格的海鱼,那必然也是便宜不到哪里去。
有些比较务实的网友的报价就相对合理,看他们的IP地址可知他们都是沿海地区的人,报价从150~280元一斤不等,当然他们都知道这鱼是活的,所以报价有点上升。我本人是闽南人,我们这里的斗鲳,不足一斤的个体就要100来块一斤,而且也没人会问是不是养殖的,不过活体的我也是没见过,不好评价。
关于这些网友的报价,博主则表示:“没那么贵!”
那么这条鱼可能会多贵?我们可以随意推测一下,这条斗鲳肯定是没有2斤的,我们算它1斤半,如果博主说280元太贵,那200元估计得有,那这条斗鲳鱼的价格应该是在300元左右,再贵超不过400元去。
虽然没有那些网友说的上万离谱,但就这么一条,很不便宜了!